Kochfläche Herd: Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft

Definition: “Kochfläche” ist eine Bezeichnung für ein Elektro- oder Gasgerät, das auf einer Küchenarbeitsfläche eingesetzt oder aufgesetzt wurde.

Der erste freistehende Gaskocher mit integriertem Gasherd wurde 1820 von James Sharp in Northampton erfunden und hergestellt – vor 192 Jahren. Seitdem hat die Küche Hob mehrere Umgestaltungen durchlaufen und sich zu einem effizienten Gerät entwickelt, das für uns als integraler Bestandteil jeder modernen Küche selbstverständlich ist.

Separater Kochfeld

In den 1830er Jahren führten technologische Entwicklungen dazu, dass Herd und Herd in zwei Geräte aufgeteilt wurden. Kochfelder konnten daher in Küchenarbeitsplatten eingesetzt werden, wo auch immer der Hausbesitzer wünschte – unabhängig von einem Herd.

Elektroherd

Der Gasherd wurde weit verbreitet von jenen Hausmachern verwendet, die es sich leisten konnten, einen zu kaufen und zu warten, bis zur Erfindung des elektrischen Kochfelds im Jahr 1910. Die von dem Gasherd verwendete Technologie entwickelte nur eine begrenzte Menge während der Zeit, in der das Gerät unerreicht war. nur die Hinzufügung einer Flammenausfallvorrichtung und einer automatischen Zündung sind bemerkenswert.

Schlechte Stromversorgung im Haushalt machte den induktionskochfeld test zunächst weitgehend unpopulär. Die 1930er Jahre in Großbritannien sahen jedoch die Notwendigkeit, dass lokale Behörden mit dem Bau von angemessenen Wohnungen für die schlecht bezahlten Fabrikarbeiter begannen, die erforderlich waren, um auf Fortschritte in der Industrie zu reagieren. In den Vorstädten der Städte, besonders in London, begann eine weitverbreitete Entwicklung, in der eine große Anzahl neuer Wohnungen entstand. Elektrizität war der Brennstoff der Wahl für dieses neu gebaute Gehäuse, und mit dieser Wahl begann der Gas-Kocher, Popularität zu verlieren; der Elektrohobel wird zum Standard.

Spiral Elemente

Die ersten elektrischen Kochfelder verwendeten ein Spiralelement, das sich sehr langsam erhitzte und abkühlte sowie schwierig zu reinigen war. Die anfängliche Welle von Modellen entwickelte sich zu elektrischen Kochplatten, die Gusseisenplatten verwendeten, um das Element unter ihnen zu bedecken und leichter sauber zu halten. Kochplatten-Kochfelder waren jedoch genauso gefährlich wie ihre Vorgänger und Verbrennungen waren üblich, da die Kühl- und Heizzeiten langsam blieben.

Erst Mitte der 70er Jahre hat der Keramik-Hob die Leistungsfähigkeit von Elektrokochfeldern deutlich verbessert. Die Designs des Keramik-Kochfelds spiegelten jene des Kochfeld-Kochfelds wider, abgesehen von der Tatsache, dass die schwarze Glasverkleidung des Keramik-Kochfeldes viel effizienter Wärme übertragen konnte (Temperatur fast sofort änderte) und sowohl attraktiv als auch leicht zu reinigen war.

Induktionskochfeld

Fortschritte wurden in den späten 1970er Jahren mit der Erfindung des Induktions-Kochfelds fortgesetzt. Dieses revolutionäre Gerät verwendete Elektromagnete anstelle von Elementen, um Wärme zu erzeugen. Zwei magnetische Ströme wurden in entgegengesetzte Richtungen um eine Magnetspule gesendet, die einen elektromagnetischen Strom leitete, der die über ihnen platzierte Pfanne und ihren Inhalt erhitzte.

Induktionskochfelder waren in der Lage, Wärme doppelt so schnell wie Gas- oder Keramik-Kochfelder zu liefern und verbrauchten nur die Hälfte der Energie. Dies machte sie offensichtlich attraktiv für die Verbraucher, zusätzlich zu der Tatsache, dass ihre schnelle Abkühlungszeit eine große Menge an Verbrennungsunfällen verhinderte.

Wiedereinbau des Hob

Seit den 1990er Jahren haben Induktionskochfelder langsam an Popularität gewonnen. Man könnte annehmen, dass ein solches sicheres, kostengünstiges und umweltfreundliches Gerät seine Vorgänger komplett verdrängt hat, aber das ist nicht der Fall. Ein großer Teil der modernen Haushalte nutzt immer noch Gas- oder Elektroherde in ihren Küchen. Der Trend geht auch in Richtung einer Neuintegration von Kochfeldern mit Kochgeräten, zumal große Kochherde, die dies als Standard verwenden, sehr gefragt sind (obwohl sie für den durchschnittlichen Haushalt derzeit zu teuer sind und sie zu einem erstrebenswerten Merkmal machen).

Nur wenige moderne Marken integrieren standardmäßig ein Induktionskochfeld in ihre Mittelklasse. Wenn die Sorge um die Nachhaltigkeit der Brennstoffe wächst und die Technologie voranschreitet, könnten die Preise für Induktionskochfelder für den Verbraucher in Zukunft fallen.

Modernes Design

Design für den Kocher Hobs hat sich in den letzten zehn Jahren rasant weiterentwickelt und ist damit stilvoller und vielseitiger denn je – ob integriert oder stand-alone. Der Herd ist zu einem Brennpunkt für die moderne Küche geworden und wird daher oft durch eine attraktive Metallhaube oder Spritzplatte ergänzt – schön, aber oft mörderisch, um sauber zu halten.

Immer mehr Haushalte experimentieren mit der Zubereitung von Lebensmitteln aus aller Welt. Daher haben die Kochfelder auf die Nachfrage nach cleveren Designmerkmalen wie Wok-Kochplatten reagiert. Diejenigen, die Gadgets und Gismos lieben, möchten möglicherweise einen Kochfeld mit Touchscreen-Steuerung (anstatt traditionellen Zifferblättern) oder ein Induktionskochfeld in mehrere Zonen aufgeteilt, um Köche zu ermöglichen, mehrere, unterschiedlich große Pfannen mit Leichtigkeit und Sicherheit zu verwenden.

Wer weiß, wo die Induktionstechnologie in Zukunft die Küche Hob übernehmen könnte? In den letzten 200 Jahren haben die Kochfelder viele Veränderungen erfahren, so dass sicher noch viele folgen werden.